Piper auritum

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Die riesigen Blätter dieser wüchsigen Pflanze weisen ein ungewöhnliches,... mehr
"Piper auritum"

Die riesigen Blätter dieser wüchsigen Pflanze weisen ein ungewöhnliches, fruchtig-pfeffriges Aroma auf. Verwendbar sind die kleingeschnittenen Blätter, sowie die fingerdicken, geschälten Stängel, welche man roh zu Salaten gibt, bzw. gekocht zu Saucen für Fisch und Fleischgerichte.

Äußerst interessant ist die Verwendung als Grillgewürz. Wickeln Sie ein Steak zunächst in das Hoja-Santa-Blatt, dann das Ganze noch einmal in Alu-Folie und ab auf den Grill damit. Das Steak erhält hierdurch ein unbeschreibliches, feines, exotisches Aroma!

Bitte nur sparsam verwenden, da Hoja-Santa viel Safrol enthält! Frostfrei und hell überwintern.

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